conceptos de la agricultura orgánica
- Aprovechar al máximo los recursos naturales de la zona.
- Hacer buen uso del suelo, preservándo todas las propiedades que este tiene.
- Mantener la diversidad biológica en la finca.
- Cultivar la variedad apta en la zona y época adecuada.
Los principales objetivos de la agricultura orgánica es la obtención de alimentos saludables y nutritivos, sin la presencia de sustancias de química y obtenidos mediante procedimientos sostenibles. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestión de la producción, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la utilización de materiales sintéticos para desempeñar cualquier función específica del sistema. Esta forma de producción, además de contemplar el aspecto ecológico, incluye el mejoramiento de las condiciones de vida, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la sostenibilidad integral del sistema de producción agrícola; o sea, constituirse como un agrosistema social, ecológico y económicamente sostenible.
importancia de la agricultura orgánica
La agricultura ecológica orgánica o biológica sigue avanzando cada vez más y se está desarrollando apoyada en seis pilares principales:
* La protección del medio ambiente y la necesidad de volver a producir alimentos saludables sin causar perjuicios irreversibles en los ecosistemas ni en la salud de las personas.
* La soberanía alimentaria que tienen los campesinos, ya que, la agricultura ecológica es factible a pequeña y mediana escala permitiendo ser una opción de autoempleo sostenible en zonas desfavorecidas.
* La preservación de las variedades autóctonas vegetales y del paisaje natural
* Se evitan oligopolios de grandes multinacionales que coartan los derechos fundamentales de productores y consumidores.
* La agricultura ecológica favorece el acceso a alimentos saludables a poblaciones desfavorecidas y con recursos limitados.
* La innovación, estudio y desarrollo tecnológico
